星巴克首席执行官布莱恩·尼科尔称公司已回归,下一步聚焦门店升级与增长
CNBC 市场 · · 发布于 2026-09-10 · 10 分钟阅读
星巴克首席执行官布莱恩·尼科尔表示,公司转型已进入下一阶段,并称“星巴克的光彩回来了”。他计划完成提升所有咖啡馆的工作,重现咖啡馆的温暖与环境。过去九个月,公司翻新了超过1000家门店,预计到2026财年底完成1500家或更多,下一财年再更新数千家。尼科尔称,公司正专注于保持品牌文化相关性,并吸引顾客在全天更多时段消费,将通过数字菜单板提供更大灵活性,推出蛋白质饮品、清爽饮品以及南瓜香料等季节性产品。转型计划“回归星巴克”在缩短等待时间、简化菜单和扭转销售下滑方面大体成功,并依托“绿色围裙”服务模式。中国业务方面,星巴克将60%中国业务出售给博裕资本,目前中国有8000家咖啡馆,博裕资本目标最终达到1.5万至2万家门店。工会谈判仍未达成协议,管理层表示将继续回到谈判桌。公司第三财季业绩显示转型势头增强,股价今年迄今上涨19%,高于标普500指数11%的涨幅,当前股价为100美元,相关投资俱乐部维持120美元目标价和买入评级。
转型进入新阶段
尼科尔称“星巴克的光彩回来了”,目标完成提升所有咖啡门店体验这项工作。
门店翻新进度
过去九个月翻新超过1000家门店,预计到2026财年底完成1500家或更多,下一财年再更新数千家。
数字菜单板与产品创新
通过数字菜单板在不同时段灵活提供不同产品,并推出蛋白饮品、Refreshers、秋季南瓜香料饮品等。
品牌与文化相关性
尼科尔强调菜单和品牌要融入并引领文化,吸引顾客在一天中更多时段到店。
股价与市场表现
星巴克股价自尼科尔2024年9月9日正式上任以来上涨约10%,自任命公布以来上涨约30%,今年上涨19%。
第三财季与投资观点
7月底公布的第三财季业绩显示转型势头,盈利改善;吉姆·克莱默维持信心,低于100美元视为买入机会,CNBC 投资俱乐部维持120美元目标价和买入等价1评级。
中国业务调整
星巴克将中国业务60%出售给博裕资本;中国目前有8000家门店,博裕目标最终达到15000至20000家。
劳工谈判仍无协议
公司与工会化员工尚未达成协议,管理层称将继续回到谈判桌寻找可达成一致之处。
此前挑战与改革
尼科尔上任前,星巴克面临销售下滑、服务质量、订单延迟和第三空间体验流失;“回归星巴克”改革缩短等待、简化菜单、扭转销售下滑。
绿围裙服务模型
转型计划以“绿围裙”服务模型为基础,为伙伴提供设备、工具和环境,以改善店内体验。